Una historia aromática, ética y apasionante que transforma cada sorbo en una experiencia consciente. ¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás del aroma, el sabor y la textura del café que tanto disfrutas? De la finca a la taza te invita a embarcarte en un viaje fascinante que recorre todo el proceso que transforma un simple grano en una bebida de especialidad. Este libro es una celebración del café de especialidad en su estado más puro: desde sus orígenes en tierras fértiles alrededor del mundo hasta el momento en que lo sirves en tu taza, en casa o en una cafetería comprometida.
Con un enfoque educativo, visual y profundamente humano, esta obra editada por Cinco Tintas es ideal tanto para los que dan sus primeros pasos en el universo del café, como para baristas, profesionales del sector o verdaderos coffee lovers que desean ir más allá del sabor. A lo largo de sus 200 páginas en tapa dura, el libro explora el ciclo completo del café de especialidad, destacando los aspectos que lo diferencian del café convencional y subrayando su compromiso con la sostenibilidad, la calidad y el comercio justo.
Desde el cultivo del grano en origen, pasando por su recolección manual, selección, procesos de fermentación y secado, hasta llegar a la cata, el tueste y su preparación, cada etapa es explicada con rigor, claridad y pasión. Se rinde homenaje a las manos que hacen posible esta cadena: los agricultores, los tostadores, los baristas, y todos los profesionales que, con dedicación y conocimiento, convierten el café en una experiencia sensorial y ética. Además, el libro pone en valor la importancia del impacto social y medioambiental del café de especialidad, mostrando cómo cada elección que hacemos al consumirlo puede ayudar a transformar la industria hacia prácticas más responsables con las personas y el planeta. Comprar café de especialidad no solo significa disfrutar de un mejor sabor, sino también apoyar comunidades locales de productores, mejorar sus condiciones de vida y preservar la biodiversidad. Visualmente atractivo y con un diseño editorial cuidado, De la finca a la taza también incluye gráficos, fotografías y explicaciones accesibles que hacen que el contenido sea tan ameno como informativo. Perfecto para regalar o conservar como guía de referencia, este libro es también una invitación a descubrir nuevas formas de apreciar el café con todos los sentidos.
Editorial: CINCO TINTAS Edición: N.º 1 (7 octubre 2024) Idioma: Español Encuadernación: Tapa dura Número de páginas: 200 ISBN-13: 978-8419043504 Peso: 1 kg Dimensiones: 22 x 3 x 17 cm De la finca a la taza es mucho más que un libro sobre café: es un relato apasionante sobre sostenibilidad, pasión por el detalle y el arte de transformar lo cotidiano en algo extraordinario. Una obra esencial para quienes quieren entender y sentir todo lo que hay detrás de una taza de café de verdad.
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