México Gastronomía Vegetariana
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Phaidon
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México Gastronomía Vegetariana: Un Viaje Culinario Vegano al Corazón de México

Descubre la riqueza y diversidad de la cocina vegetariana mexicana con México Gastronomía Vegetariana, una exitosa colección de recetas de la aclamada autora de "México: Gastronomía". Sumérgete en un mundo de sabores auténticos elaborados con la increíble abundancia de ingredientes frescos que México ofrece: maíz, frijoles, especias y una sorprendente variedad de frutas, verduras, legumbres, semillas y flores comestibles.

Este libro de 416 páginas en tapa dura y español te guiará a través de deliciosos platos tradicionales y modernos, perfectos para incorporar a tu dieta vegetariana o para explorar nuevas opciones culinarias inspiradas en la vibrante gastronomía mexicana. Desde desayunos reconfortantes como los Huevos Ahogados y las Empanadillas de champiñones Oaxaqueños, hasta almuerzos llenos de sabor como los Chiles Pasilla rellenos de frijoles envueltos en plátano y el refrescante Ceviche Vegetariano, encontrarás inspiración para cada momento del día.

Explora una amplia selección de snacks (Botanas y Antojitos) como los Jalapeños en escabeche, ensaladas y acompañamientos frescos como la Ensalada de papas con berros y aguacate, y sopas reconfortantes como la Sopa Mexicana de maíz. Sorprende a tus invitados con entradas originales como la Ensalada de sandía y tequila Jícama y disfruta de platos fuertes llenos de sabor como los Chiles anchos rellenos de tamal de vegetales.

Los amantes de los superalimentos encontrarán un capítulo completo dedicado a las legumbres (garbanzos, frijoles y lentejas), ingredientes fundamentales en la cocina mexicana. Además, el libro incluye secciones especiales para aprender a preparar panes deliciosos como el Queso de cabra y pan de calabacín, bebidas refrescantes como la Hielera de Sandía y Fresa, y básicos esenciales como las tortillas de maíz.

Domina los secretos de los Moles, Salsas y Marinadas (Adobos) con recetas auténticas como el Adobo Picante, perfectos para dar un toque especial a tus platos vegetarianos inspirados en México. Y para endulzar tus días, descubre deliciosos postres como la Tarta Tatin de mango y la Torta rápida de chocolate sin harina y nueces.

Publicado por Phaidon Press el 24 de Octubre de 2022, con ISBN-13: 978-1838665777, "México Gastronomía Vegetariana" es un imprescindible para cualquier persona interesada en la cocina vegetariana, la gastronomía mexicana o simplemente en explorar nuevas y deliciosas formas de cocinar con ingredientes frescos y llenos de sabor. ¡Atrévete a llevar los vibrantes sabores de México a tu cocina!

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Descripción

México Gastronomía Vegetariana: Un Viaje Culinario Vegano al Corazón de México

Descubre la riqueza y diversidad de la cocina vegetariana mexicana con México Gastronomía Vegetariana, una exitosa colección de recetas de la aclamada autora de "México: Gastronomía". Sumérgete en un mundo de sabores auténticos elaborados con la increíble abundancia de ingredientes frescos que México ofrece: maíz, frijoles, especias y una sorprendente variedad de frutas, verduras, legumbres, semillas y flores comestibles.

Este libro de 416 páginas en tapa dura y español te guiará a través de deliciosos platos tradicionales y modernos, perfectos para incorporar a tu dieta vegetariana o para explorar nuevas opciones culinarias inspiradas en la vibrante gastronomía mexicana. Desde desayunos reconfortantes como los Huevos Ahogados y las Empanadillas de champiñones Oaxaqueños, hasta almuerzos llenos de sabor como los Chiles Pasilla rellenos de frijoles envueltos en plátano y el refrescante Ceviche Vegetariano, encontrarás inspiración para cada momento del día.

Explora una amplia selección de snacks (Botanas y Antojitos) como los Jalapeños en escabeche, ensaladas y acompañamientos frescos como la Ensalada de papas con berros y aguacate, y sopas reconfortantes como la Sopa Mexicana de maíz. Sorprende a tus invitados con entradas originales como la Ensalada de sandía y tequila Jícama y disfruta de platos fuertes llenos de sabor como los Chiles anchos rellenos de tamal de vegetales.

Los amantes de los superalimentos encontrarán un capítulo completo dedicado a las legumbres (garbanzos, frijoles y lentejas), ingredientes fundamentales en la cocina mexicana. Además, el libro incluye secciones especiales para aprender a preparar panes deliciosos como el Queso de cabra y pan de calabacín, bebidas refrescantes como la Hielera de Sandía y Fresa, y básicos esenciales como las tortillas de maíz.

Domina los secretos de los Moles, Salsas y Marinadas (Adobos) con recetas auténticas como el Adobo Picante, perfectos para dar un toque especial a tus platos vegetarianos inspirados en México. Y para endulzar tus días, descubre deliciosos postres como la Tarta Tatin de mango y la Torta rápida de chocolate sin harina y nueces.

Publicado por Phaidon Press el 24 de Octubre de 2022, con ISBN-13: 978-1838665777, "México Gastronomía Vegetariana" es un imprescindible para cualquier persona interesada en la cocina vegetariana, la gastronomía mexicana o simplemente en explorar nuevas y deliciosas formas de cocinar con ingredientes frescos y llenos de sabor. ¡Atrévete a llevar los vibrantes sabores de México a tu cocina!

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